Поговоримо трохи про буряковий жом
Чому він допомагає попередити виразку ?
Клінічні дослідження показали, що при високих рівнях кислотності пектин утворює густий гель, який зміцнює та потовщує слизову шлунка.
Цукровий буряк містить близько 30% пектину. Різні типи кормів мають різні можливості поглинати шлункову кислоту. Це називається «Кислото-зв’язуючою здатністю» або скорочено КЗЗ ( англ.ABS). Це визначається так « Кількість кислот, що містить корм на різних рівнях кислотності шлунка», і чим вище значення, тим вища зв’язуюча здатність кислоти (КЗЗ).
Зернові та інші крохмалисті корма мають відносно низьку КЗЗ. Корма з відносно високим вмістом білків (бобові) та розчинних цукрів (цукровий буряк) мають значно більш високі показники КЗЗ.
Таким чином жом містить високий рівень пектину, який допомагає підсилювати захист слизової шлунка. В поєднанні зі здатністю поглинати велику кількість кислоти, він може допомогти зменшити причини для виникнення виразки шлунка.
Чому бурякова пульпа є волокнистим компонентом?
Технічні звіти показали, що бурякова пульпа наділена унікальним пробіотичним ефектом. Вважається, що високі рівні пектина стимулюють розвиток бактерій в задньому кишечнику, які ферментують волокна. Це покращує загальне засвоєння волокон.
В процесі травлення волокна забезпечують таку ж кількість хороших жирних кислот, як і якісна трава, але вироблення молочної кислоти значно нижче.
Саме такі волокна є найкращим видом корму для коней та поні, що схильні до ламініту.
Подібний вміст целюлози та геміцелюлози означає, що процеси ферментації в кишечнику залишаються незмінними, коли він дається в доповнення до грубого корму, в той час як високий рівень пектину підтримує повне використання волокон та повільне вивільнення енергії.
Найбільш важливими характеристиками є :
У ми можемо зменшити споживання цукру,
- збільшити споживання волокон,
- збільшити вихід енергії повільного вивільнення
- підтримувати рівень клітковини, який аналогічний рівню, що склався у коней еволюційно.
Переклад статті із сайту pavo.nl
